Et tüketiminin geleceği nasıl olacak?
Günümüzde her zamankinden daha fazla insan et tüketiyor. Aynı zamanda alternatif proteinlerin tüketimi de hızla artıyor çünkü her zamankinden daha çok insan eti beslenme düzenlerinden tamamıyla çıkarmayı seçiyor! Birbiriyle çelişen bu trendleri nasıl yorumlayabiliriz? Besi hayvancılığının geleceği nasıl olacak? Bu yazıda dünyadaki gelişmelere göz atarken özellikle geleceğin en önemli et pazarlarından biri olan Asya kıtasını vurguluyoruz.
Hayvansal protein talebinde artış öngörüsü
"Et ve diğer hayvansal proteinleri yemek ya da yememek son derece kişisel bir tercihtir ve zevkinize, kişisel inançlarınıza ve bütçenize bağlı olabilir. Bir ülkenin GSYİH'sı ile et tüketimi arasındaki ilişki, özellikle insanlar orta sınıfa girerken, bilimsel olarak kapsamlı araştırmalara konu oluyor. *1 Dünya çapında milyonlarca insan bu sosyal sınıf geçişini yaşıyor şu an. Bununla birlikte kişi başına et tüketimi gelişmiş pazarlarda en yüksek seviyede bulunurken ABD, diğer tüm ülkelerin önünde yer alıyor. *2
Bu veriler dikkate alındığında zaten yüksek olan hayvansal protein talebinin 2030 ve sonrasında hızla artacağını söylemek mümkün. Ama pazarın gelecekteki odağı büyük olasılıkla artık ABD ve Avrupa olmayacak; Asya ve Afrika et, süt ve yumurta tüketiminin itici güçleri haline gelecek."